Напоследък диетолозите твърдят, че не толкова важен е типът въглехидрати, колкото гликемичният индекс на храните. Той показва колко бързо и до каква степен даден въглехидрат повишава нивата на кръвната захар. Например храни с нисък ГИ се разграждат по-бавно и не причиняват скокове на захар.
За да не се чудите дали имаме прости въглехидрати или сложни, можете да видите нивото на гликемичния индекс на даден продукт. Етикетът с GI трябва да бъде наблизо за всички инсулинозависими хора. И това ще помогне на здравите хора да комбинират правилно различни видове продукти помежду си. Накратко, правилата са следните:
Ако дълго време ядете бързи въглехидрати с висок GI, излишните килограми няма да закъснеят. Някои храни с висок гликемичен индекс обаче трябва да бъдат включени в диетата: например банани, бял ориз, ябълки, фурми. Дори захарта може да бъде полезна в ниски дози. Просто вземете предвид ефективността на тези продукти, когато съставяте ежедневното си меню.
Храни с (ГИ) от 0 до 40 са за предпочитане, при тях кръвната захар и инсулинът се покачват постепенно. Те са определени още като здравословни храни.
Храни с (ГИ) от 50 до70 затормозяват работата на панкреаса и трябва да се избягват.
Храни с (ГИ) от 70 до 90 са опасни за здравето! Но всеки може да си ги позволи веднъж годишно.
Храни с (ГИ) от 90 до 100 са фурмите, пюрето от моркови и пюре от картофи. Тези храни могат да се консумират в ограничени количества много рядко от здрави хора или от спортисти с определена цел.
ВАЖНО!!! Статиите в този сайт не са медицински съвети! Те не разрешават здравословни проблеми и не заменят консултацията със съответния специалист!
